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Papas bonitas km0 "arrugas" con sal en escamas de Lanzarote, acompañadas con mojo rojo picón y mojo verde de cilantro.

Papas “arrugas” fritas servidas con nuestra salsa “brava” a base de mojo picón, siracha y mayonesa.

Crema de papa de Los Valles, puerro, calabacín, trufa y huevo a baja temperatura.

Gambas, AOVE, ajitos, guindilla, especias, vino blanco y perejil.

Gambas, AOVE, ajitos, guindilla, vino blanco y perejil.

Crujientes gyozas de verduras glaseadas con salsa hoisin.

Queso ahumado de Lanzarote, sardinas ahumadas y confitura de higos.

Mahonesa, papa, cebolla, zanahoria, arvejas, salmón, sardinas y gambas cristal.

Huevos camperos, papas de los valles, gambas cristal y crema de chorizo de Teror.

Tabla mixta de jamón ibérico y queso de Lanzarote.

Queso Ahumado de Lanzarote

Jamón Ibérico "Julian Martín"

Tabuleh a base de semola de trigo, garbanzos cocidos, cebolla, pepino, tomate, cilantro, perejil, hierbabuena y zumo de limón.

Cogollo de lechuga, pollo crujiente, tomates cherry y cebolla frita. (Aliñada con nuestra versión de la salsa césar)

Mix de lechugas, rulo de cabra caramelizado, cebolla roja, tomates cherry, dátiles y pipas de calabaza. (Aliñada con nuestra vinagreta de miel y mostaza)

*Todas nuestras ensaladas están elaboradas en su mayor parte con productos de cercanía obtenidos de agricultores locales apostando así por un modelo de Hostelería sostenible en la isla*

Pan brioche de patata “Juanito Baker”, carne de ternera y buey madurado, lechuga, tomate, cebolla, queso cheddar y nuestra salsa Burguer casera.

Pan brioche de patata “Juanito Baker”, pollo de corral crujiente, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo y salsa casera de mango-curry.

Pan brioche de patata “Juanito Baker”, pescado de nuestras costas marinado en ajo-perejil y empanado, lechuga, tomate, cebolla y salsa tartara.

Todas nuestras hamburguesas van acompañadas de papas fritas

Carrilleras de cochino estofadas al vino tinto y chocolate negro sobre puré de papa trufado.

Lomo alto de “American black Angus” a la parrilla, acompañado con papas fritas.

Pato confitado sobre puré de batata con reducción de listán negro.

Verduras de temporada salteadas en wok con noodles, gambas, salsa hoisin y sésamo.

Lomo de lubina de nuestras costas sobre verduras salteadas al wok y crema de ajos tostados.

Risotto, pulpo, ali-oli de lima y hierbabuena.

12,50€ (V) Verduras locales de temporada salteadas al wok con salsa hoisin y sésamo.

Boloñesa a base de soja texturizada, bechamel vegana y napolitana casera.

* Guarnición extra opcional para todos nuestros platos principales* (Papas fritas / Papas arrugadas / Verduras salteadas / Ensalada mixta)

Bienmesabe Palmero con helado de vainilla.

Crema de mango con helado de coco vegano y plátano lio.

Nuestra tarta de queso ahumado de cabra de Lanzarote, crumble de gofio y mango.

Pan brioche empapado en leche merengada y caramelizado, servido con helado de batata asada.

Mousse de gofio, pella, crumble, helado artesano y millo lio.

Brownie casero de chocolate con nueces, helado de vainilla, AOVE, y punto de sal.